CUSCUZ PAULISTA JOSÉ
CARLOS LINO COSTA
Silvo Persivo
Há
muito cuscuz por aí
Que
se gaba de ser cuscuz paulista.
De
paulistas, porém só tem o nome.
Que,
hoje em dia, este cuscuz
de
massa de milho
pode
ser filho
do
Centro-Sul ou do Nordeste
e
também da Amazônia.
Certamente
o
que importa não é ser o original
ou
ostentar frango, peixe
ou
camarão.
Bom
mesmo,
de
verdade,
é
o Cuscuz Paulista
José
Carlos Lino Costa,
que
come até
quem
de cuscuz não gosta.
E
estamos conversados!!!
Ilustração: Guacira Alimentos.
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